Σαρδέλες Γεμιστές

Μπελαλίδικο αλλά πεντανόστιμο πιάτο. Χρειάζεστε υπομονή, Μεγάλες σαρδέλες και φυσικά ούζο ή τσίπουρο. ΥΛΙΚΑ 1 κιλό σαρδέλες 2-3 σκελ σκόρδο 1 κουτ. τ. Σ. ελαιόλαδο 2 κουτ. τ. Σ ψιλοκομμένο μαϊντανό Αλάτι Για τη σως Χυμό από μισό λεμόνι ½ κουτ. τ. γλ μουστάρδα 2 Κουτ. τ. Σ. ελαιόλαδο. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λειώνουμε το σκόρδο και το ανακατεύουμε με το λάδι, το αλάτι και το ψιλοκομμένο μαϊντανό. (Η ποσότητα είναι ενδεικτική. Το πόσο σκόρδο θα χρησιμοποιήσετε εξαρτάται βεβαίως από το γούστο σας) Πλένουμε και καθαρίζουμε τις σαρδέλες. Στη συνέχεια και με προσοχή αφαιρούμε το κεντρικό κόκαλο. Βάζουμε σε κάθε φιλεταρισμένη σαρδέλα...

Read More