Υπάρχουν πολλοί τρόποι να μαγειρέψετε μια  χοιρινή  τηγανιά. Άλλοι πικάντικοι, άλλοι όχι. Εξαρτάται κυρίως από την φαντασία σας και τη διαθεσιμότητα των υλικών σας. Αγοράζετε το κρέας, κοιτάτε τι υπάρχει στο ψυγείο και..προχωράτε.

ΥΛΙΚΑ

• 650 gr χοιρινό κομμένο μπουκιές

• 1 σκελίδα σκόρδο

• 1 πιπεριά

• 1 Κ.σ μουστάρδα

• 100 γρ λευκό κρασί

• 1Κ.σ ξηρή ρίγανη

• Αλάτι και χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πασπαλίστε το  κρέας με λίγο αλεύρι και τινάξτε να φύγει το περιττό. Αυτό βοηθά ώστε να γίνει μια ελαφρά παχύρρευστη σάλτσα  κατά το  μαγείρεμα. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρετε το χοιρινό κρέας και το σκόρδο, μέχρι να ροδίσουν. Ρίχτε το κρασί και περιμένετε έως ότου εξατμισθεί το αλκοόλ. Προσθέστε την πιπεριά ψιλοκομμένη και  τη μουστάρδα διαλυμένη σε λίγο νερό. Ανακατεύετε, αλατοπιπερώνετε, καλύπτετε και χαμηλώστε τη θερμοκρασία. Ψήστε για 20 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και να γίνει μια πηχτή σάλτσα. Πασπαλίστε τη ρίγανη, ανακατεύετε …. και έτοιμο να σερβίρετε!