Category: Πουλερικα

Αρωματικό Κοτόπουλο στο Φούρνο

Ιδιαίτερα αρωματικό και εύγευστο πιάτο. ΥΛΙΚΑ: 1 κοτόπουλο ολόκληρο 2 λεμόνια 1 κομμάτι τζίντζερ περίπου 6-7 εκατοστά Για την μαρινάδα: 1 κ.σ. θυμάρι 1 κ.σ. αποξηραμένο κρεμμύδι 1 κ.σ. ρίγανη 1 κ.γ. μαύρο πιπέρι 1 κ.γ. μπούκοβο 1-2 κ.σ. μουστάδρα 1 κ.σ. αλάτι Χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι ½ φλυτζάνι λάδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε το κοτόπουλο στη μέση και το πατάμε για να ανοίξει καλάΒάζουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ και τα χτυπάμε καλά.Κόβουμε τα λεμόνια και το τζίντζερ σε λεπτές φέτες. Τοποθετούμε τις φέτος του τζίντζερ και των λεμονιών σε ένα πυρέξ Με ένα πινέλο αλείφουμε...

Read More

Κοτοπουλο στο Φουρνο Kοκκινιστο με Mακαροναδα

Από τις νοστιμότερες μακαρονάδες που μπορείτε να γευτείτε. Έχει τόσα αρώματα και γεύσεις που δεν θα χρειαστεί ούτε καν τυρί να τρίψετε. ΥΛΙΚΑ Ένα κοτόπουλο (γύρω στο 1,5-2 κιλά) Αλάτι, πιπέρι, μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο 1 κρεμμύδι στα τέσσερα 2-3 καρφάκια γαρύφαλλο 1 Ξυλάκι κανέλλα 1 φύλο δάφνη Προαιρετικά μια σκελίδα σκόρδο λειωμένη 1 κουτ. τ. γλ. πελτέ 1 συσκευασία 400 γραμ ντομάτα στο τρίφτη ή 4-5 ώριμες ντομάτες περασμένες στο μούλτι 1-2 φέτες λεμόνι 1 κουτ. τ. γλ κοφτό ζάχαρη Λίγο ελαιόλαδο 1 πακέτο σπαγγέτι Λίγο ζεστό νερό. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε , καθαρίζουμε το κοτόπουλο από τα περιττά λίπη....

Read More

Κοτομπουκιες με Μπεικον και Τυρι Κρεμα

Απόλαυση στο πιάτο, μεσημέρι ή βράδυ. Η παρμεζάνα στο τέλος το απογειώνει. ΥΛΙΚΑ (4 άτομα) Δύο στήθη κοτόπουλου κομμένα σε μπουκιές 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες 1 κρασοπότηρο άσπρο ξηρό κρασί 1 μεγάλη κουταλιά (περίπου 80 -100 γραμ) τυρί κρέμα (Φιλαδέλφεια) Αλάτι , πιπέρι Λίγη σκόνη κάρυ Λίγο ζεστό νερό 3-4 κουτ τ. Σ τριμμένη παρμεζάνα 1 κουτ. τ. Σ ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε το μπέικον. Αφαιρούμε τα πολλά λίπη (αν υπάρχουν) και προσθέτουμε τις κοτομπουκιές που τις έχουμε πλύνει πολύ καλά. Μόλις σοταριστούν από όλες τις πλευρές αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με το...

Read More

Κοτόπουλο Κοκκινιστό με Σπαγγέτι Μπλουμ

Το μαγείρεμα των σπαγγέτι μέσα στη κόκκινη σάλτσα που έχει βράσει το κοτόπουλο, τους δίνει απίθανη γεύση ΥΛΙΚΑ Ένα κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες 3 κουτ. τ. Σ. ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι 1 σκ σκόρδο 1 κουτ. τ. γλ πελτές 1 κρασοπότηρο κόκκινο κρασί 1 κονσέρβα (330 γραμ) κονκασέ ή τομάτα στο τρίφτη (αν έχουμε φρέσκες ώριμες ντομάτες ακόμα καλύτερα) 1/2 πράσινη πιπεριά σε ροδέλλες Λίγο μπαχάρι 1 ξυλάκι κανέλλα 1-2 κεφαλάκια γαρύφαλλο 1 φύλλο δάφνης (προαιρετικά) Λίγη πάπρικα Αλάτι,πιπέρι Ζεστό νερό όσο χρειαστεί (περίπου 1-2 νεροπότηρα) 1 πακέτο σπαγγέτι (ο,τι νούμερο θέλετε, προτιμώ το Νο6) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μεγάλη κατσαρόλα...

Read More

Φιλέτο Κοτόπουλο με Γλυκόξινη Σάλτσα Πιπεριών και κους-κους

Ονειρεμένο φιλέτο κοτόπουλου Υλικά: (Για 4 απαιτητικά ή 6 κανονικά στόματα) Για το κοτόπουλο 4 μεγάλα στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα 2 κ.σ. καρύκευμα για μπάρμπεκιου ή για κοτόπουλο Αλάτι-πιπέρι Λάδι για τηγάνισμα Για τη σάλτσα 1 μέτριο κρεμμύδι 1-2 σκελίδες σκόρδο 3 φλυτζάνια ροδέλες από κόκκινες και πράσινες πιπεριές 500 γρ. σάλτσα ντομάτας (κονκασέ) 3 κ.σ. ξύδι βαλσαμικό λευκό ή απλό λευκό ξύδι 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη Αλάτι-πιπέρι  Για το κους-κους 1,5 φλυτζάνι κους-κους ½ φλυτζάνι ξανθές σταφίδες ½ φλυτζάνι κορινθιακή σταφίδα (μαύρη) ¼ φλυτζάνι κουκουνάρι 1 μέτριο κρεμμύδι Ζωμό κοτόπουλου Λίγο ελαιόλαδο 1 κ.σ. βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Κοτόπουλο: Κόβουμε...

Read More

ΣΑΡΑΚΟΣΤΙΑΝΑ

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

ΑΡΧΕΙΟ