Category: Ζυμαρικα

Ταλιατέλες με Σπανάκι, Μανιτάρια και Σκόρδο

ΥΛΙΚΑ (4 άτομα) 1 πακέτο (500 γρ) ταλιατέλες ή φωλιές Λίγο ελαιόλαδο 250 γραμ φρέσκο σπανάκι 250 γραμ άσπρα μανιτάρια 2-3 σκ σκόρδο λειωμένες 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες ½ κρασοπότηρο λευκό ξηρό κρασί 2 κουτ. τ. Σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό Αλάτι, πιπέρι 250 γραμ κρ. Γάλακτος Ζεστό νερό (περίπου 2 ποτήρια) ή ζωμός 3 κουτ. τ. Σ τριμμένη παρμεζάνα Για το σερβίρισμα Ψιλοτριμμένο κεφαλοτύρι Κόκκοι κόκκινου πιπεριού. (ή μπούκοβο) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε καλά και χοντροκόβουμε με τα χέρια το σπανάκι. Το στύβουμε ελαφρά. Σε βαθύ τηγάνι ή γουόκ, βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Μόλις γυαλίσει προσθέτουμε...

Read More

Καραβιδομακαρονάδα με Κάπαρη και Ούζο

Τα θαλασσινά πάντα έδιναν απίστευτη νοστιμάδα στα ζυμαρικά. Στο συγκεκριμένο πιάτο, ο συνδυασμός με κάπαρη, ούζο και πικάντικη σάλτσα ντομάτας απογειώνει τη γεύση. Χρησιμοποιήσαμε ψιλό καραβιδάκι που είναι φτηνό αλλά βγάζει εξ ίσου τέλεια νοστιμιά. ΥΛΙΚΑ (4 άτομα) 600 γραμμ ψιλό καραβιδάκι 1 πακέτο 500 γραμ ζυμαρικά (εν προκειμένω λαζανάκι) 1 πακέτο (250 γραμ) ντομάτα στο τρίφτη ή 3 ώριμες ντομάτες περασμένες στο μούλτι. 60 γραμ ούζο (ένα μισογεμάτο ποτήρι κρασιού) 2 σκελίδες σκόρδο Αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο κατά κρίση 1 κουτ. τ. Σ. κάπαρη ψιλοκομμένη ½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος Λίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα...

Read More

Κοτοπουλο στο Φουρνο Kοκκινιστο με Mακαροναδα

Από τις νοστιμότερες μακαρονάδες που μπορείτε να γευτείτε. Έχει τόσα αρώματα και γεύσεις που δεν θα χρειαστεί ούτε καν τυρί να τρίψετε. ΥΛΙΚΑ Ένα κοτόπουλο (γύρω στο 1,5-2 κιλά) Αλάτι, πιπέρι, μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο 1 κρεμμύδι στα τέσσερα 2-3 καρφάκια γαρύφαλλο 1 Ξυλάκι κανέλλα 1 φύλο δάφνη Προαιρετικά μια σκελίδα σκόρδο λειωμένη 1 κουτ. τ. γλ. πελτέ 1 συσκευασία 400 γραμ ντομάτα στο τρίφτη ή 4-5 ώριμες ντομάτες περασμένες στο μούλτι 1-2 φέτες λεμόνι 1 κουτ. τ. γλ κοφτό ζάχαρη Λίγο ελαιόλαδο 1 πακέτο σπαγγέτι Λίγο ζεστό νερό. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε , καθαρίζουμε το κοτόπουλο από τα περιττά λίπη....

Read More

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

ΑΡΧΕΙΟ