Category: Χριστουγεννιάτικα

Χοιρινό Καρέ με Μαρινάδα και Πατάτες

Είναι Γιορτινό, είναι εντυπωσιακό, είναι νόστιμο και φτηνό. Τι άλλο θέλετε ΥΛΙΚΑ (6-8 άτομα) Ένα κομμάτι χοιρινού καρέ περίπου 2,2 – 2,5 κιλά (βγάζει από 6-8 Μπριζόλες). Ζητείστε από τον κρεοπώλη, να σας κόψει τις μερίδες από τη μεριά του κόκκαλου, να σπάσει το κόκκαλο δηλαδή, χωρίς να κόψει το κρέας. Μαρινάδα ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κουτ.τ.Σ μουστάρδα ½ ματσάκι μαϊντανό 2 σκ σκόρδο 1 φέτα πορτοκάλι( μαζί με τη φλούδα) Αλάτι, πιπέρι ½ νεροπότηρο λευκό ημίγλυκο κρασί 1 νεροπότηρο ζεστό νερό 2 κιλά πατάτες χοντροκομμένες Σάλτσα Χυμός από ένα πορτοκάλι Χυμός από δύο λεμόνια ½ Κουτ. τ. Σ...

Read More

Τουρτα Black Forest

Μία Εορταστικότατη και πολύ εντυπωσιακή τούρτα. Η έκπληξη είναι ότι είναι πανεύκολη και η μοναδική δυσκολία που θα αντιμετωπίσετε είναι να φτιάξετε το παντεσπάνι (αν δεν χρησιμοποιήσετε έτοιμο) και η φαντασία σας στον στολισμό. ΥΛΙΚΑ (Για τούρτα 24 εκ) Παντεσπάνι (2 ή 3 δίσκοι) 6 αυγά ¾ φλιτζανιού του τσαγιού ζάχαρη 1 φλιτζανι του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουτ τ. Σ. κακάο σκόνη (πικρό) 1 κ.τ. Σ. baking 4 κ. τ. Σ. σπορέλαιο ή λειωμένη μαργαρίνη 500 γραμ Σαντιγύ 500 γραμ κρέμα γάλακτος 3 κ.τ. Σ. άχνη 1 βαζάκι (600γραμ) πικρό βύσσινο (sour cherries) Σιρόπι 1...

Read More

Χοιρινό με δαμάσκηνα, κάστανα, σύκα και Πατάτες

Ένα κλασσικό  εορταστικό πιάτο που θα στολίσει το γιορτινό τραπέζι σας. ΥΛΙΚΑ Κρέας 1,5-2 κιλά χοιρινό μπούτι χωρίς κόκκαλο (ένα κομμάτι) 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε χοντρά κομμάτια 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες στα 4 1 φλυτζάνι δαμάσκηνα ξερά χωρίς κουκούτσι 1 φλυτζάνι σύκα αποξηραμένα 1 φλυτζάνι κάστανα βρασμένα (ψίχα) 1 ποτηράκι του κρασιού κονιάκ 2 κ.σ. μέλι 2 κ.σ. γούστερ σως 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κλαδάκι δεντρολίβανο Λίγο ζεστό νερό Αλάτι-πιπέρι Πατάτες 3 κιλά πατάτες Χυμό από 4 μεγάλα πορτοκάλια Χυμό από 2 λεμόνια 1 κ.σ. μουστάρδα ¾ φλυτζανιού λάδι 1-2 σκελίδες σκόρδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κρέας Χοντροκόβουμε το κρεμμύδι. Σε...

Read More

Βασιλόπιτα Κέικ

Χωρίς πολλά πολλά, άλλωστε τι συστάσεις να κάνει κανείς.Είναι μια Βασιλόπιτα τύπου κέικ και όχι τύπου τσουρεκιού. Πετυχαίνει πάντα και είναι νόστιμη. ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (500 γρ) 250 γρ (1,5 φλιτζ ) βούτυρο φρέσκο ή μαργαρίνη (ή μισό – μισο βούτυρο/μαργαρίνη) 2 φλυτζάνια ζάχαρη 4-5 αυγά 260 ml γάλα ½ κ.τ γλ άρωμα βανίλιας Ξύσμα από ένα πορτοκάλι 1 Κ.σ κονιάκ ½ φλυτζάνι αλεσμένα φουντούκια ή αμύγδαλα (ψιλοκομμένα) ½ κ.τ.γλ κανέλλα σκόνη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζω στο κάδο του μίξερ το «φτερό» και χτυπάω μόνο του το βούτυρο για 3λ΄. Μετά προσθέτω τη ζάχαρη και χτυπάω...

Read More

Χριστόψωμο

Έθιμο Χριστουγεννιάτικο που το συναντάμε σε κάθε γωνιά της Ελληνικής γης, Από τις προετοιμασίες της παραμονής των Χριστουγέννων, πιο χαρακτηριστική είναι εκείνη που αναφέρεται στο ζύμωμα του Χριστόψωμου που θεωρείται έργο θείο και είναι έθιμο καθαρά χριστιανικό.  Είναι το ευλογημένο χριστόψωμο που κάνει πλούσιο το χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Η γεύση του μοναδική!! Η υφή του αφράτη και τραγανή. Παραδοσιακή συνταγή που φέρνει χαρά και ευλογία σε όποιο σπίτι την φτιάχνουν. Πολλές οι παραλλαγές του μια από τις οποίες παρουσιάζουμε σήμερα! ΥΛΙΚΑ 1 κιλό αλεύρι σκληρό (Εγώ χρησιμοποίησα ½ κιλό κίτρινο και ½ κιλό αλεύρι για τσουρέκια) 1 φακ ξερή μαγιά  + 1...

Read More
  • 1
  • 2

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

ΑΡΧΕΙΟ