Category: Εορταστικα

Τούρτα με Μους Σοκολάτα

Όλα τα καλά μαζί. Και τούρτα και μους και σοκολάτα. Και μάλιστα όχι ιδιαίτερα μπελαλίδικη. Δοκιμάστε τη και θα με θυμηθείτε. ΥΛΙΚΑ (Για τούρτα 22 εκ) Ένα παντεσπάνι σοκολάτας 3 αυγά ½ φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη 1 φλυτζ τσαγιού αλεύρι κοινό 1 ½ κουτ. τ. Σ. πικρό κακάο σκόνη 1 κάψουλα βανιλίνη. 1 κουτ. τ. Σ. baking powder. Κρέμα μους σοκολάτας 2 κρόκους αυγών ½ φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη 1 κάψουλα βανιλίνη 1 κουτ. τ. Σ κορν Φλάουρ 350 γραμ Κουβερτούρα 50 γραμ βούτυρο αγελάδος Σαντιγυ 400 ml κρέμα γάλακτος 1 κουτ. τ. γλυκού ζάχαρη άχνη. Προαιρετικά ½ σφηνάκι κονιάκ ή...

Read More

Χοιρινό Καρέ με Μαρινάδα και Πατάτες

Είναι Γιορτινό, είναι εντυπωσιακό, είναι νόστιμο και φτηνό. Τι άλλο θέλετε ΥΛΙΚΑ (6-8 άτομα) Ένα κομμάτι χοιρινού καρέ περίπου 2,2 – 2,5 κιλά (βγάζει από 6-8 Μπριζόλες). Ζητείστε από τον κρεοπώλη, να σας κόψει τις μερίδες από τη μεριά του κόκκαλου, να σπάσει το κόκκαλο δηλαδή, χωρίς να κόψει το κρέας. Μαρινάδα ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κουτ.τ.Σ μουστάρδα ½ ματσάκι μαϊντανό 2 σκ σκόρδο 1 φέτα πορτοκάλι( μαζί με τη φλούδα) Αλάτι, πιπέρι ½ νεροπότηρο λευκό ημίγλυκο κρασί 1 νεροπότηρο ζεστό νερό 2 κιλά πατάτες χοντροκομμένες Σάλτσα Χυμός από ένα πορτοκάλι Χυμός από δύο λεμόνια ½ Κουτ. τ. Σ...

Read More

Τουρτα Black Forest

Μία Εορταστικότατη και πολύ εντυπωσιακή τούρτα. Η έκπληξη είναι ότι είναι πανεύκολη και η μοναδική δυσκολία που θα αντιμετωπίσετε είναι να φτιάξετε το παντεσπάνι (αν δεν χρησιμοποιήσετε έτοιμο) και η φαντασία σας στον στολισμό. ΥΛΙΚΑ (Για τούρτα 24 εκ) Παντεσπάνι (2 ή 3 δίσκοι) 6 αυγά ¾ φλιτζανιού του τσαγιού ζάχαρη 1 φλιτζανι του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουτ τ. Σ. κακάο σκόνη (πικρό) 1 κ.τ. Σ. baking 4 κ. τ. Σ. σπορέλαιο ή λειωμένη μαργαρίνη 500 γραμ Σαντιγύ 500 γραμ κρέμα γάλακτος 3 κ.τ. Σ. άχνη 1 βαζάκι (600γραμ) πικρό βύσσινο (sour cherries) Σιρόπι 1...

Read More

Χοιρινό με δαμάσκηνα, κάστανα, σύκα και Πατάτες

Ένα κλασσικό  εορταστικό πιάτο που θα στολίσει το γιορτινό τραπέζι σας. ΥΛΙΚΑ Κρέας 1,5-2 κιλά χοιρινό μπούτι χωρίς κόκκαλο (ένα κομμάτι) 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε χοντρά κομμάτια 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες στα 4 1 φλυτζάνι δαμάσκηνα ξερά χωρίς κουκούτσι 1 φλυτζάνι σύκα αποξηραμένα 1 φλυτζάνι κάστανα βρασμένα (ψίχα) 1 ποτηράκι του κρασιού κονιάκ 2 κ.σ. μέλι 2 κ.σ. γούστερ σως 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κλαδάκι δεντρολίβανο Λίγο ζεστό νερό Αλάτι-πιπέρι Πατάτες 3 κιλά πατάτες Χυμό από 4 μεγάλα πορτοκάλια Χυμό από 2 λεμόνια 1 κ.σ. μουστάρδα ¾ φλυτζανιού λάδι 1-2 σκελίδες σκόρδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κρέας Χοντροκόβουμε το κρεμμύδι. Σε...

Read More

Μαγειρίτσα αυγολέμονο

Δεν νοείται βράδυ της Ανάστασης χωρίς μαγειρίτσα. Είναι βαρύ φαγητό αλλά τι να κάνουμε, μια φορά το χρόνο το τρώμε. Και έχει μια νοστιμιά η άτιμη. Και γιατι να μη φτιάχνουμε μαγειρίτσα και άλλες εποχές? Συκωταριές υπάρχουν. Ε, λοιπόν πράγμα παράξενο, το βράδυ της Ανάστασης έχει άλλη νοστιμιά. Παραλλαγές υπάρχουν αρκετές. Εμείς προτιμήσαμε αυτή με το μαρούλι και το ρύζι, σε αυγολέμονο. Αυτή μάθαμε από παιδιά και τη θεωρούμε πιο «παραδοσιακή». Δοκιμάστε τη λοιπόν. ΥΛΙΚΑ 1 συκωταριά (αρνίσια ή κατσικίσια , ανάλογα τι θα ψήσετε) και προαιρετικά λίγα έντερα. 1 ξερό κρεμμύδι 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 μέτρια μαρούλια ½...

Read More
  • 1
  • 2

ΣΑΡΑΚΟΣΤΙΑΝΑ

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

ΑΡΧΕΙΟ