Category: Τούρτες

Τούρτα με Μους Σοκολάτας και Κρέμα Πορτοκαλιού

Ελαφρώς μπελαλίδικη, αλλά πολύ εύγεστη τούρτα. Η κρέμα πορτοκαλιού δίνει την απαραίτητη δροσιά και άρωμα ώστε το γλυκό να μη σε «μπουκώνει» ΥΛΙΚΑ (Για τσέρκι 22 εκ) Παντεσπάνι 3 ολόκληρα αυγά 80 γραμ ζάχαρη (Ένα φλιτζάνι του τσαγιού περίπου) 3 κουτ . τ. Σ αλεύρι κοινό 1κουτ.τ.Σ σκόνη κακάο πικρή 1 κουτ.τ.Σ. Μπεικιν Πάουντερ 1 κάψουλα βανιλίνη Μους Σοκολάτας 2 κρόκοι αυγών 60 γραμ ζάχαρη (3 μεγάλες κουτ.τ.Σ) 200 γραμ κουβερτούρα σε κομματάκια 1 κουτ.τ. Σ Κορν Φλάουρ 30 ml κρ γάλακτος 1 κουτ. τ. Σ Λικέρ πορτοκαλιού , ή κονιάκ 20 γραμ βούτυρο 1 μέτριο ποτήρι (180γραμ )...

Read More

Τούρτα με Μους Σοκολάτα

Όλα τα καλά μαζί. Και τούρτα και μους και σοκολάτα. Και μάλιστα όχι ιδιαίτερα μπελαλίδικη. Δοκιμάστε τη και θα με θυμηθείτε. ΥΛΙΚΑ (Για τούρτα 22 εκ) Ένα παντεσπάνι σοκολάτας 3 αυγά ½ φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη 1 φλυτζ τσαγιού αλεύρι κοινό 1 ½ κουτ. τ. Σ. πικρό κακάο σκόνη 1 κάψουλα βανιλίνη. 1 κουτ. τ. Σ. baking powder. Κρέμα μους σοκολάτας 2 κρόκους αυγών ½ φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη 1 κάψουλα βανιλίνη 1 κουτ. τ. Σ κορν Φλάουρ 350 γραμ Κουβερτούρα 50 γραμ βούτυρο αγελάδος Σαντιγυ 400 ml κρέμα γάλακτος 1 κουτ. τ. γλυκού ζάχαρη άχνη. Προαιρετικά ½ σφηνάκι κονιάκ ή...

Read More

Τουρτα Black Forest

Μία Εορταστικότατη και πολύ εντυπωσιακή τούρτα. Η έκπληξη είναι ότι είναι πανεύκολη και η μοναδική δυσκολία που θα αντιμετωπίσετε είναι να φτιάξετε το παντεσπάνι (αν δεν χρησιμοποιήσετε έτοιμο) και η φαντασία σας στον στολισμό. ΥΛΙΚΑ (Για τούρτα 24 εκ) Παντεσπάνι (2 ή 3 δίσκοι) 6 αυγά ¾ φλιτζανιού του τσαγιού ζάχαρη 1 φλιτζανι του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουτ τ. Σ. κακάο σκόνη (πικρό) 1 κ.τ. Σ. baking 4 κ. τ. Σ. σπορέλαιο ή λειωμένη μαργαρίνη 500 γραμ Σαντιγύ 500 γραμ κρέμα γάλακτος 3 κ.τ. Σ. άχνη 1 βαζάκι (600γραμ) πικρό βύσσινο (sour cherries) Σιρόπι 1...

Read More

Πάβλοβα (Pavlova)

Αέρινη σαν την μεγάλη μπαλαρίνα από την οποία πήρε και το όνομά της, αυτή η τούρτα είναι το εθνικό γλυκό των Αυστραλών ή των Νεοζηλανδών, ακόμα τσακώνονται ποιός από τους δύο είναι ο εφευρέτης του.Σύμφωνα με την ιστορία σε μια επίσκεψη της Άννα Παύλοβα στο Wellington της Νέας Ζηλανδίας κατά τη διάρκεια μιας παγκόσμιας τουρνέ, ο σεφ του ξενοδοχείου που έμενε της ετοίμασε αυτό το γλυκό με το οποίο η διάσημη χορεύτρια μαγεύτηκε και έκτοτε έγινε η προτίμησή της. Κατ’ άλλους το ίδιο συνέβη αλλά στην Αυστραλία. Όπως και να έχει όμως, η Παύλοβα έμεινε στην κουζίνα σαν ένα...

Read More

Σοκολατένια Τούρτα

Οτιδήποτε έχει σοκολάτα είναι πειρασμός. Πόσο μάλλον μια σοκολατένια τούρτα. Είναι λίγο μπελαλίδικη αλλά αξίζει τον κόπο, για να εκπλήξετε ευχάριστα τους καλεσμένους σας η τους αγαπημένου σας σε μια γιορτή στο σπίτι. ΥΛΙΚΑ (Για τουρτα 25 εκ) 3 δίσκοι σοκολατένιο παντεσπάνι Σοκολατο-σιρόπι Κρέμα σοκολάτας Γλάσσο  σοκολάτας για επικάλυψη  Για το παντεσπάνι 5-6 αυγά 1 και ¼  φλυτζ αλεύρι που φουσκώνει ¾ φλυτζ σκόνη κακαο bitter 1 κουτ σ. μπεικιν 1 κούπα ζάχαρη Λίγη βανίλια Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ αρκετά στη δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνουν πηχτή κρέμα. Προσθέτουμε τη βανίλια. Σε Μπωλ έχουμε ανακατέψει το αλεύρι,...

Read More

Τούρτα με καραμελωμένα αμύγδαλα

Εντυπωσιακή τούρτα για οικογενειακές γιορτές. Είναι ευκολότερη απ΄ όσο φαίνεται! ΥΛΙΚΑ (Για τούρτα 25 εκ) • 3 δίσκοι παντεσπάνι • 1 δόση κρέμα πατισερί • 1 φλιτζάνι αμύγδαλα ανάλατα. • 4 Κσ συν 1 φλιτζάνι ζάχαρη για την καραμέλα • Σιρόπι Κρέμα σαντιγύ • 1 πακέτο φρέσκα κρέμα • ½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προετοιμασία Παντεσπάνι Μπορείτε να αγοράσετε τα παντεσπάνια έτοιμα από το ΣΜ. Ωστόσο, συνιστάται να το κάνετε μόνοι σας,. Είναι εύκολο. Θα χρειαστείτε (για 3 δίσκους 25 εκατοστών ο καθένας) • 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου • 3/4 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει • ½ φλιτζάνι ζάχαρη...

Read More

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

ΑΡΧΕΙΟ