Δροσερό Άρωμα Πορτοκαλιού σε ένα κλασσικό πλέον γλύκισμα!

ΥΛΙΚΑ (Για πυρεξ 23Χ35εκ)

  • 400 γραμ (περίπου 10-12 φύλλα) φύλλο Βηρυτού
  • 1 μέτριο ποτήρι ζάχαρη
  • 1 μέτριο ποτήρι σπορέλαιο
  • 1 φακ. ή μια κουτ. τ. Σ. μπέικιν
  • 3 αυγά
  • 1 κάψουλα βανίλια
  • 1 κεσες (250 γραμ) γιαούρτι στραγγιστό
  • Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
  • Χυμό από ένα πορτοκάλι ΑΝ χρειαστεί

Για το σιρόπι

  • 2 ποτήρια νερό και ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
  • 2 ποτήρια ζάχαρη
  • Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
  • 1 φέτα πορτοκάλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Φτιάχνουμε πρώτα το σιρόπι, μιας και θα πρέπει να είναι κρύο όταν  το χρησιμοποιήσουμε.

Βράζουμε τα υλικά όλα μαζί για 8-9 λεπτά και το αφήνουμε κατά μέρος να κρυώσει.

Κόβουμε τα φύλλα σε μέτριες – λεπτές φέτες και τα ρίχνουμε στο πυρέξ. Ανακατεύουμε με τα χέρια ώστε να «πατσαβουριαστουν». Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180ο για  10‘ Τα αφήνω για λίγο  μέσα στο φούρνο να ξεραθούν.

Ετοιμάζω εν τω μεταξύ την κρέμα, ανακατεύοντας όλα τα υλικά (εκτός από το χυμό πορτοκάλι) σε ένα μπωλ με ένα σύρμα .

Ρίχνω μέσα στο μπωλ λίγα λίγα όλα τα ξεραμένα από το φούρνο φύλλα. Αφήνω λίγο να μουλιάσουν

Αν το μίγμα μας φανεί πολύ στεγνό, συμπληρώνω με λίγο χυμό πορτοκαλιού.

Αδειάζουμε το μίγμα στο πυρέξ, το κουνάμε ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα και το ψήνω στο κάτω ράφι,  στους 170ο αέρα για 45’ περίπου ή μέχρι να πάρει ωραίο χρυσοκάστανο χρώμα. Τσεκάρουμε ότι έχει ψηθεί και από κάτω πριν το βγάλουμε.

Όπως είναι καυτή η πίτα μας ρίχνουμε το κρύο πλέον σιρόπι σιγά σιγά, μέχρι να απορροφηθεί όλο.%cf%80%ce%bf%cf%81%cf%84%ce%bf%ce%ba%ce%b1%ce%bb%ce%bf%cf%80%ce%b9%cf%84%ce%b1-2

Καλό θα είναι να μείνει η πίτα μας 3-4 ώρες πριν σερβιριστεί , ώστε να τραβήξει παντου και ομοιόμορφα το σιρόπι.%cf%80%ce%bf%cf%81%cf%84%ce%bf%ce%ba%ce%b1%ce%bb%ce%bf%cf%80%ce%b9%cf%84%ce%b1-4

Καλή επιτυχία!