Πολύ νόστιμη σούπα, ιδανική για πρώτο πιάτο σε τραπέζι. Δεν θα μείνετε στο ένα, θα ξαναγεμίσετε το πιάτο σας!

ΥΛΙΚΑ (Για 8 άτομα)

  • 1/2 κολοκύθα περίπου 2,5 κιλά
  • 1 σελινόριζα περίπου 1 κιλό
  • 1 πατάτα μεγάλη
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο
  • Λίγο λάδι (ή βούτυρο μια μεγάλη κουταλιά της σούπας)
  • Ζωμό από κοτόπουλο (περίπου ένα λίτρο) ( ή ζεστό νερό όπου έχετε διαλύσει ένα κύβο)
  • Αλάτι-πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την σελινόριζα και κόβουμε το καθαρισμένο μέρος σε κομμάτια
Καθαρίζουμε και την πατάτα με το κρεμμύδια και τα κόβουμε και αυτά σε κομμάτια
Ζεσταίνουμε το λάδι ή το βούτυρο σε μεγάλη κατσαρόλα. Περνάμε λίγο το κρεμμύδι και τη σελινόριζα.
Προσθέτουμε την πατάτα με την κολοκύθα και τον ζωμό, αρκετό ώστε να καλύπτει καλά τα λαχανικά. Αλατοπιπερώνουμε
Αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά περίπου 35-40 λεπτά ώσπου όλα τα λαχανικά να έχουν βράσει καλά.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και όταν κρυώσει λίγο την περνάμε από το μπλέντερ ή το μπαστούνι, για να γίνει βελουτέ.celery_pumkin_soup

Καλή επιτυχία!