Απόλαυση στο πιάτο, μεσημέρι ή βράδυ. Η παρμεζάνα στο τέλος το απογειώνει.

ΥΛΙΚΑ (4 άτομα)

  • Δύο στήθη κοτόπουλου κομμένα σε μπουκιές
  • 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
  • 1 κρασοπότηρο άσπρο ξηρό κρασί
  • 1 μεγάλη κουταλιά (περίπου 80 -100 γραμ) τυρί κρέμα (Φιλαδέλφεια)
  • Αλάτι , πιπέρι
  • Λίγη σκόνη κάρυ
  • Λίγο ζεστό νερό
  • 3-4 κουτ τ. Σ τριμμένη παρμεζάνα
  • 1 κουτ. τ. Σ ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε το μπέικον. Αφαιρούμε τα πολλά λίπη (αν υπάρχουν) και προσθέτουμε τις κοτομπουκιές που τις έχουμε πλύνει πολύ καλά. Μόλις σοταριστούν από όλες τις πλευρές αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με το κρασί. Περιμένουμε να τραβηχτούν τα πολλά υγρά , ρίχνουμε το κάρυ, ένα κρασοπότηρο ζεστό νερό, ανακατεύουμε σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για μισή ώρα.

12

Ξεσκεπάζουμε, προσθέτουμε το τυρί κρέμα, ανακατεύουμε να διαλυθεί, δυναμώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε χωρίς καπάκι για 5 λεπτά μέχρις να δέσει η σάλτσα. Πασπαλίζουμε με τη τριμμένη παρμεζάνα ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.

34

Συνοδέψτε με ζυμαρικά της αρεσκείας σας ή ακόμα καλύτερα με αφράτο ρύζι μπασμάτι.

2

Καλή επιτυχία!