ΥΛΙΚΑ

  • 1100 γραμ χοιρινή Τηγανιά
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 σκελ. Σκόρδο ψιλοκομμένες

  • 2 πιπεριές Φλωρίνης
  • 2 πιπεριες κέρατο κομμένες σε φετάκια
  • 1 κρασοπότηρο ροζέ ή λευκό ξηρό κρασί
  • 1  κουτ. τ. Σ μουστάρδα
  • 1/2 κρασοπότηρο πετιμέζι
  • Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα
  • Λίγο ελαιόλαδο
  • Λίγο ζεστό νερό
  • Προαιρετικά μπούκοβο κατά κρίση

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και γυαλίζουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα. Προσθέτουμε τα κομμάτια της τηγανιάς και ανακατεύουμε. Μόλις σωταριστούν από παντού σβήνουμε με το κρασί. Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε και τη πάπρικα. Αφού εξατμισθεί το αλκοόλ προσθέτουμε τις πιπεριές κομμένες σε κομματάκια, τη μουστάρδα και το πετιμέζι. Προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό, τόσο όσο να μισοκαλυφτεί το φαγητό (θέλουμε λίγη σάλτσα), σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό και μαγειρεύουμε για μισή ώρα με 35 λεπτά.

6

Σερβίρουμε αμέσως  με μια ωραία μακαρονάδα σαν Κυρίως πιάτο!

4

3

Μπορείτε αν θέλετε να το σερβίρετε σκέτο σαν μεζέ αφού προσθέσετε και λίγο μπούκοβο

1

Καλή επιτυχία.