Το μαγείρεμα των σπαγγέτι μέσα στη κόκκινη σάλτσα που έχει βράσει το κοτόπουλο, τους δίνει απίθανη γεύση

ΥΛΙΚΑ

  • Ένα κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
  • 3 κουτ. τ. Σ. ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 1 σκ σκόρδο
  • 1 κουτ. τ. γλ πελτές
  • 1 κρασοπότηρο κόκκινο κρασί
  • 1 κονσέρβα (330 γραμ) κονκασέ ή τομάτα στο τρίφτη (αν έχουμε φρέσκες ώριμες ντομάτες ακόμα καλύτερα)
  • 1/2 πράσινη πιπεριά σε ροδέλλες
  • Λίγο μπαχάρι
  • 1 ξυλάκι κανέλλα
  • 1-2 κεφαλάκια γαρύφαλλο
  • 1 φύλλο δάφνης (προαιρετικά)
  • Λίγη πάπρικα
  • Αλάτι,πιπέρι
  • Ζεστό νερό όσο χρειαστεί (περίπου 1-2 νεροπότηρα)
  • 1 πακέτο σπαγγέτι (ο,τι νούμερο θέλετε, προτιμώ το Νο6)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σωτάρουμε τα  κομμάτια κοτόπουλου να θωρακιστούν από όλες τις πλευρές. Τα βγάζουμε σε πιατέλα και τα διατηρούμε ζεστά.

Ρίχνουμε στη κατσαρόλα το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μόλις γυαλίσουν προσθέτουμε το πελτέ και ανακατεύουμε καλά. Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμισθεί το αλκοόλ ξαναβάζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου, τη ντομάτα και τα μπαχαρικά. Συμπληρώνουμε με λίγο ζεστό νερό ώστε να καλυφθεί ελαφρά το κοτόπουλο, σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά στη μέση και αφήνουμε να μαγειρευτεί για περίπου 1 ώρα.

1

Δοκιμάζουμε αν έχει ψηθεί το κρέας και το βγάζουμε διατηρώντας το ζεστό. Με τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε το ξυλάκι κανέλλας, τη πιπεριά και ότι άλλο πιάσει δυναμώνουμε τη φωτιά και μόλις βράσει η σάλτσα ρίχνουμε τα σπαγγέτι Μόλις μαλακώσουν τα ανακατεύουμε με την πιρούνα και συμπληρώνουμε τόσο ζεστό νερό όσο χρειάζεται για να μισοσκεπαστούν.

2

Όσο βράζουν ανακατεύουμε προσέχοντας αν χρειαστεί να συμπληρώσουμε νερό. Πριν σβήσουμε τη φωτιά προσέχουμε τα μακαρόνια να είναι al tende αλλά και να έχει μείνει λίγο υγρό ακόμα. Ρίχνουμε τότε μέσα στη κατσαρόλα τα κομμάτια κοτόπουλου να ανακατευτούν με τη σάλτσα και σερβίρουμε αμέσως!κοτοπουλο μπλουμ

 

Καλή επιτυχία