Φιλέτο Κοτόπουλο με Γλυκόξινη Σάλτσα Πιπεριών και κους-κους

Ονειρεμένο φιλέτο κοτόπουλου Υλικά: (Για 4 απαιτητικά ή 6 κανονικά στόματα) Για το κοτόπουλο 4 μεγάλα στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα 2 κ.σ. καρύκευμα για μπάρμπεκιου ή για κοτόπουλο Αλάτι-πιπέρι Λάδι για τηγάνισμα Για τη σάλτσα 1 μέτριο κρεμμύδι 1-2 σκελίδες σκόρδο 3 φλυτζάνια ροδέλες από κόκκινες και πράσινες πιπεριές 500 γρ. σάλτσα ντομάτας (κονκασέ) 3 κ.σ. ξύδι βαλσαμικό λευκό ή απλό λευκό ξύδι 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη Αλάτι-πιπέρι  Για το κους-κους 1,5 φλυτζάνι κους-κους ½ φλυτζάνι ξανθές σταφίδες ½ φλυτζάνι κορινθιακή σταφίδα (μαύρη) ¼ φλυτζάνι κουκουνάρι 1 μέτριο κρεμμύδι Ζωμό κοτόπουλου Λίγο ελαιόλαδο 1 κ.σ. βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Κοτόπουλο: Κόβουμε...

Read More