Τα γνήσια Αμερικάνικα pancakes, στην ίδια κατηγορία εμείς έχουμε τις τηγανίτες, όμως  και αυτά είναι πραγματικά εξαιρετικά. Ιδανικά για πρωινό!

ΥΛΙΚΑ: (για 15 – 20 pancakes)

  • 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 1/2 κ.γ. Baking powder
  • 1 1/4 φλιτζάνι γάλα
  • 1 κ.σ. ζάχαρη
  • 1 αυγό ολόκληρο
  • 3 κ.σ. λιωμένο βούτυρο
  • 1 κ.γ. αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα στερεά (αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι και bakingpowder).

Προσθέτουμε πρώτα το γάλα, μετά το αυγό και τέλος το βούτυρο ανακατεύοντας με το σύρμα μέχρι να γίνει ένας ομοιογενής αρκετά παχύρευστος χυλός. Αν βγει πολύ σφικτό προσθέτουμε ελάχιστο γάλα.

Βάζουμε ένα αντικολλιτικό τηγάνι να ζεσταίνεται σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία.

Ρίχνουμε περίπου ένα φλιτζανάκι του καφέ από το μίγμα στο τηγάνι κάθε φορά και αφήνουμε τα pancakes να ψηθούν από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα, περίπου 1 λεπτό η πλευρά.

Για μεγαλύτερα pancakes βάζετε μεγαλύτερη ποσότητα.

Σερβίρονται παραδοσιακά με maplesyrup, όμως είναι πολύ καλά με μέλι και αμύγδαλα ή καρύδια, οποιοδήποτε σιρόπι φρούτου, αλλά ιδανικά με μαρμελάδα φράουλας ή φρούτων του δάσους.

pancakes-1

Καλή Επιτυχία!