Μια ωραία ιδέα για νόστιμο συνοδευτικό ή σαλάτα. Για να ξεφύγουμε λίγο από τις πιπεριές γεμιστές με τυρί που συνήθως βρίσκουμε όταν τρώμε έξω

ΥΛΙΚΑ

  • 8-10 πράσινες πιπεριές κέρατο
  • 1-2 κόκκινες καυτερές πιπερίτσες τσίλι (προαιρετικά)
  • Λίγο αλάτι
  • Λίγο ελαιόλαδο
  • Λίγο ξύδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε λίγο νερό (περίπου 1 εκ) σε φαρδιά κατσαρόλα και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε μέσα τις πιπεριές απλωτά έτσι ώστε να καλύψουν τον πάτο χωρίς  να επικαλύπτονται. Από πάνω ρίχνουμε τις  πιπεριές τσίλι ψιλοκομμένες . Χαμηλώνουμε την φωτιά και τις γυρίζουμε ενδιάμεσα με δυο πιρούνια για να αχνιστούν γύρω γύρω.  Στα 15΄προσθέτουμε μια κουταλιά τ. Σ ελαιόλαδο και συμπληρώνουμε αν χρειαστεί λίγο νερό. Συνεχίζουμε  το άχνισμα για λίγο ακόμα και μέχρι να μαλακώσουν.

Τις βγάζουμε , τις τοποθετούμε σε πιατέλα, τις αλατίζουμε ελαφρά, τις ραντίζουμε με λίγο λάδι και λίγο ξύδι και σερβίρουμε.

64

Καλή επιτυχία!