Η εύκολη και Γρήγορη νοστιμιά. Προσοχή στο αλάτι.

ΥΛΙΚΑ

  • 1 πακέτο μπούτια* κοτόπουλου χωρίς κόκκαλο.(Συνήθως έχουν 6-8 φιλέτα)
  • 1 πακέτο Προσσούτο ή φέτες Μπέικον
  • Αλάτι, πιπέρι
  • 1κρασοπότηρο λευκό ξηρό κρασί
  • Χυμός από ένα λεμόνι
  • Λίγο αλεύρι για το πασπάλισμα
  • Λίγο ελαιόλαδο για σωτάρισμα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένετε τα φιλέτα και τα πιπερώνετε. Επειδή το προσσούτο (και το μπέικον) είναι αλμυρά προσέξετε το αλάτι. Να λάβετε υπόψη ότι με το κρασί και το λεμόνι που θα προστεθούν, το φαγητό θα έχει αρκετά έντονη γεύση.

Αν δεν βρείτε ή δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε προσσούτο, πάρτε φέτες Μπέικον.

*Επίσης αν δεν βρείτε φιλέτα μπούτι κοτόπουλου χρησιμοποιείστε φιλέτο στήθος. Αλλά να ξέρετε ότι το μπούτι είναι πιο ζουμερό , πιο τρυφερό και μαγειρεύεται γρηγορότερα.

Τυλίξετε τα φιλετάκια με το προσσούτο. Βάλτε σε ένα πιάτο λίγο αλεύρι  και περάστε ένα ένα τα τυλιγμένα φιλετάκια. Τινάξτε τα να φύγει το περισσευούμενο αλεύρι και βάλτε τα σε ένα πιάτο. Ο λόγος που το κάνουμε αυτό είναι, να βοηθήσουμε με το αλεύρι να δέσει αργότερα η σάλτσα στο τηγάνι.

1

Ρίξτε σε τηγάνι λίγο ελαιόλαδο και σωτάρετε τα τυλιγμένα ρολάκια από όλες τις πλευρές , ώστε να θωρακιστούν καλά. Σβήσετε με το κρασί, σκεπάζετε και αφήνετε 10 λεπτά να σιγοβράσουν. Ξεσκεπάζετε, προσθέτετε το χυμό λεμονιού και μαγειρεύετε για 3-4 λεπτά ακόμη, μέχρι να δέσει ή σάλτσα.

2

Σερβίρετε αμέσως με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

4

Αν θέλετε κρατείστε 1-2 φέτες προσσούτο τις οποίες ψιλοκόβετε και στο τέλος τις ρίχνετε στο τηγάνι να σωταριστούν . Πασπαλίστε   τις επάνω από το πιάτο!

5