….Αλλά όχι τηγανητά!  Μάλλον θα λέγαμε στον ..ατμό διότι ψήνονται με τα υγρά τους. Θα μπορούσαμε κάλλιστα  να το πούμε και … στη κατσαρόλα! Αρκεί να έχετε ένα βαθύ πλατύ σκεύος και γκάζι. Διότι η ουσία είναι ότι έτσι μαγειρεύονται πολύ γρήγορα. Διαφορετικά θα μπορούσατε με την ίδια συνταγή και τα ίδια υλικά να τα φτιάχνατε σε ένα ταψί στο φούρνο. Αλλά θα αργούσατε. Ενώ τώρα σε 10 λεπτά το πολύ είναι έτοιμα! Και φυσικά πολύ Νόστιμα!

ΥΛΙΚΑ

  • 7-8 κολιοί μέτριοι (υπολογίστε 2-3 ψάρια /άτομο)
  • Ένα μεγάλο κρεμμύδι
  • 2 μέτριες ώριμες ντομάτες
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Λίγη ρίγανη
  • ½ κρασοπότηρο λευκό κρασί

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα ψάρια. Τα απλώνουμε σε λαδωμένο τηγάνι για να μη κολλήσουν  και τα αλατίζουμε. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και το απλώνουμε από πάνω.

123

Τρίβουμε τις ντομάτες και καλύπτουμε τα ψάρια. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη και περιλούζουμε με λίγο ελαιόλαδο και το κρασί.

3

Σερβίρουμε αμέσως!

1