Για να μη τρώτε μόνο ψητό ή τηγανητό το κοτόπουλο, φτιάξτε το μια φορά γκιουβέτσι. Είναι πολύ νόστιμο και χρειάζεται πολύ λιγότερο χρόνο από το γκιουβέτσι με μοσχάρι. Και είναι και φθηνότερο.

ΥΛΙΚΑ (για μια 4 μελή οικογένεια)

  • 2 μπουτάκια κοτόπουλο με τους μηρούς και 2 στήθη

Ή ένα ολόκληρο κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες

  • ½ κιλό κριθαράκι μεσαίο

Σάλτσα

  • Ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκ σκόρδο λειωμένη
  • 1 ξυλάκι κανέλλα
  • 1 φ. δάφνη
  • 2 καρφάκια γαρύφαλλο
  • 1 κονσέρβα κονκασέ ή τομάτα στο τρίφτη
  • 1 Κ.σ πελτέ
  • ½ κ.τ γλ ζάχαρη
  • Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα
  • Λίγο ελαιόλαδο
  • ½ λίτρο ζεστό νερό.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αν έχουμε μπουτάκια και στήθη, τα κόβουμε σε μερίδες. Αν χρησιμοποιήσουμε ολόκληρο κοτόπουλο λέμε στο χασάπη να μας το κόψει, αν δεν μπορούμε μόνοι μας.

merides

Σε Βαθύ τηγάνι  ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και περνάμε λίγα λίγα  τα κομμάτια κοτόπουλου να θωρακιστούν. Τα βγάζουμε και τα φυλάμε σε πιατέλα.

kommatia 12

Στο ίδιο τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο. Προσθέτουμε τη ντομάτα, το πελτέ,  τη ζάχαρη  και τα αρωματικά. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 10 λεπτά. Βάζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου σε βαθύ ταψί και το περιχύνουμε με τη σάλτσα.  Προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό αν νομίζουμε ότι θα χρειαστεί.

kommatia 345

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 170ο για 35 λ περίπου. Βγάζουμε το ταψί αφού τσεκάρουμε αν το κοτόπουλο έχει ψηθεί, και περιχύνουμε με το κριθαράκι. Φροντίζουμε να υπάρχουν αρκετά υγρά για να βράσει το ζυμαρικό, αλλά όχι υπερβολικά για να μη μας λασπώσει. Πρέπει  μόλις που να καλύπτεται από τη σάλτσα.

tapsi 1

 Ψήνουμε για περίπου 12-15 λεπτά ακόμη.  Προσέχουμε μη στεγνώσει πολύ το φαγητό επειδή όση ώρα μένει στο ταψί και μέχρι να σερβίρουμε, το κριθαράκι θα τραβάει συνεχώς υγρά. Όποτε όταν το βγάλουμε πρέπει να είναι ζουμερό.

tapsi 2

Σερβίρετέ το με ξερή μυζήθρα και φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι αν και σε πολλούς αρέσει σκέτο χωρίς τυρί!!!!  {Άγνωσται αι βουλαί    }

merida 1

Καλή Επιτυχία!