Λοιπόν, δεν μπορείτε να φανταστείτε τι ευκολοφάγωτο και δροσερό γλυκό είναι αυτό.  Τα υλικά το εγγυώνται: Φράουλες, σαντιγύ, σαβαγιάρ, κρέμα.  Λίγο μπελαλίδικο στη παρασκευή του αλλά το αποτέλεσμα εγγυημένα θα σας ενθουσιάσει.

ΥΛΙΚΑ

  • Περίπου 200 γρ. σαβαγιαρ (Ανάλογα με το σκεύος που θα χρησιμοποιήσετε)
  • Σιρόπι /μαρμελάδα
    • 1 κιλό φράουλες
    • 2 φλυτζ. Ζάχαρη
    • 1 φλυτζ.  Νερό
    • Ένα σφηνάκι κονιάκ ή λικέρ της αρεσκείας σας (εν προκειμένω Grand Marnier)
  • Κρέμα Πατισσερί
  • 400 γ κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγύ
  • Έξτρα φράουλες για γαρνίρισμα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πρώτα ετοιμάζουμε την κρέμα πατισερί, (εδώ κρεμα Patisserie )  κατά προτίμηση από την προηγούμενη ημέρα και την βάζουμε στο ψυγείο προκειμένου να σφίξει.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι/μαρμελάδα

Σε κατσαρολάκι βάζουμε τις φράουλες καθαρισμένες και κομμένες σε φέτες, τη ζάχαρη και το νερό και το βράζουμε για 10 λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε το κονιάκ (ή το λικέρ). Αφήνουμε λίγο να κρυώσει.

siropi

Σε κατάλληλο σκεύος (33Χ25)  βάζουμε στο πάτο μια στρώση σαβαγιαρ.

Με τρυπητή κουτάλα βγάζουμε τη μαρμελάδα (δεν θέλουμε πολύ ζουμί) και την απλώνουμε από πάνω από τα σαβαγιαρ.

Απλώνουμε από πάνω ομοιόμορφα την κρέμα πατισερί. Αν πρόκειται να σερβίρουμε το γλυκό αργότερα, καλό είναι να μην χτυπήσουμε ακόμα τη σαντιγύ, αλλά την τελευταία στιγμή, ώστε να μη κάτσει. Βάζουμε λοιπόν το σκεύος στο ψυγείο μέχρι να έρθει η ώρα της σαντιγύ.

olo 1

Αφού λοιπόν χτυπήσουμε δυνατά στο μίξερ την κρ. γάλακτος με λίγη ζάχαρη άχνη (όσο γλυκιά τη θέλετε, αλλά  ½  φλυτζάνι μάλλον είναι αρκετό) απλώνουμε τη σαντιγύ επάνω από το γλυκό και γαρνίρουμε με φέτες φράουλας.

g;uko 12

Καλή Επιτυχία!

 

Τip!!!!

H κρέμα πατισσερί, εφ όσον μείνει θα σφίξει (έτσι πρέπει). Επειδή όμως θα είναι δύσκολή στο άπλωμα, περάστε τη από το μίξερ ώστε να ξαναγίνει ρευστή. Μην τη ζεστάνετε ! Στο μίξερ με το πλατύ εξάρτημα (το φτερό) και θα γίνει τέλεια και αφράτη!