Το μπιφτέκι από μόνο του είναι από τα αγαπημένα φαγητά της κουζίνας μας. Τα παιδιά δεν το έχουν και σε μεγάλη υπόληψη όμως. Εν τούτοις, όταν το ντύνουμε  με τυρί, ντομάτα και μαρούλι, το βάζουμε στη μέση από ένα ψωμάκι και το βαφτίζουμε ‘χάμπουργκερ’ κάτι αλλάζει στη ψυχοσύνθεσή τους και γίνονται βουλιμικά. Φυσικά αναφέρομαι στα παιδιά, για τα οποία σκαρφιζόμαστε διαφόρους τρόπους να τα ευχαριστήσουμε περαιτέρω.

Πραγματικά όμως, η συνταγή για το χάμπουργκερ που ακολουθεί, δηλαδή για το μπιφτέκι, είναι αποτέλεσμα πολλών προσπαθειών και δοκιμών άπειρων Αμερικάνικων συνταγών που τελικά έφεραν το επιθυμητό αποτέλεσμα: Είναι πολύ νόστιμο και πολύ-πολύ εύκολο γιατί όλα τα υλικά εκτός από το κρέας είναι έτοιμα ή σε στερεά μορφή.

ΥΛΙΚΑ: (Για 2 Χάμπουργκερ Γίγας ή 4 κανονικά)

  • 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς από σπάλα χωρίς λίπη
  • 2 Κ.σ. αποξηραμένο κρεμμύδι
  • 1,5 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
  • 2 Κ.σ. γεμάτες ρίγανη
  • 1 Κ.σ. θυμάρι
  • 1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 2 Κ.σ. ξύδι
  • 2 Κ.σ. γούστερ σως
  • 2 Κ.σ. ελαιόλαδο

(σημ.: δεν θέλει καθόλου ψωμί ή φρυγανιά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Ζυμώνετε πολύ καλά όλα τα υλικά μαζί και τα αφήνετε για 1 ώρα τουλάχιστον στο ψυγείο

Πλάθετε 2 ή 4 μπιφτέκια και τα ψήνετε κατά προτίμηση στην πλάκα όσο θέλετε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

1-2 λεπτά πριν τα βγάλετε βάζετε από πάνω το τυρί (από μια φέτα τσένταρ ή γκούντα)

Κόβετε τα ψωμάκια στη μέση που τα αγοράζετε από τον φούρνο βέβαια ή τα φτιάχνετε μόνοι σας όπως εδώ (ψωμάκια Hamburger)  τα βάζετε και αυτά στην τοστιέρα για 1-2 λεπτά με την κομμένη πλευρά να ακουμπά στην πλάκα

Το τοποθετείτε το μπιφτέκι με το τυρί στο κάτω μισό και προσθέτετε από επάνω ό,τι υλικό προτιμάτε:  Φέτες ντομάτας, μαρούλι, ροδέλες κρεμμύδι, μανιτάρια, μπέικον, αγγουράκι τουρσί, κέτσαπ, μουστάρδα κλπ.

Πανδαισία!