Τα πράσα είναι από τα πιο αγαπημένα μου λαχανικά. Είτε σε σούπα – την εξαιρετική βισισουάζ  που θα δούμε σύντομα – είτε σε πίττα ή σε τάρτα έχουν αυτή την γλυκιά γεύση με το ιδιαίτερο άρωμα που κάνουν κάθε πιάτο ξεχωριστό.

Τα πράσα μπραιζέ είναι ένα θαυμάσιο συνοδευτικό για ψητά κρέατα ή πουλερικά. Γίνονται γρήγορα και εύκολα και δεν αποτυγχάνουν ποτέ.

ΥΛΙΚΑ:

  • 5-6 πράσα
  • 1 κ.σ. λάδι
  • Θυμάρι
  • 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
  • αλάτι-πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Καθαρίζετε καλά τα πράσα κόβοντας το σκληρό πράσινο και τη ρίζα τους

Τα κόβετε στη μέση κατά μήκος

Σε ένα τηγάνι βάζετε το λάδι να κάψει και τσιγαρίζετε πολύ λίγο τα πράσα

Τα βάζετε μετά σε ένα ταψί με το λάδι τους, προσθέτετε το θυμάρι και το ζωμό λαχανικών και αλατοπιπερώνετε

Ψήνετε τα πράσα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 25-30 λεπτά έως ότου μαλακώσουν