Γουρούνι στο σακί  ή γουρούνι στο πουγκί? Σαφώς προτιμώ το δεύτερο, ιδίως αν είναι κομμένο σε μπουκίτσες και μαγειρεμένο με απίθανη μαρινάδα.

Εντυπωσιακό το αποτέλεσμα τόσο γευστικά όσο και οπτικά!

ΥΛΙΚΑ

  • 1 κιλό χοιρινό (σπάλα ή μπούτι) κομμένο σε κύβους (μπουκιές)

Μαρινάδα

  • 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
  • ½  κρασοπότηρο μπράντυ
  • ½ κ.τ γλ. Ξερή ρίγανη
  • ½ κ.τ γλ. Ξερό θυμάρι
  • 3 Κ.σ μουστάρδα
  • 1 κ.σ μέλι
  • 3 πιπεριές πολύχρωμες κομμένες σε τετραγωνάκια
  • 1 καρότο σε ροδέλες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι σε ροδέλες
  • 2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 5-6 κόκκοι μπαχάρι
  • Λίγο λάδι
  • Αλάτι , πιπέρι.
  • 250 γρ κεφαλοτύρι ή κεφαλογραβιέρα σε μικρά κυβάκια
  • Μερικές λαδόκολλες για ψήσιμο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα σε ένα μεγάλο μπωλ και ρίχνουμε μέσα το κρέας. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο μερικές ώρες (Όσο περισσότερο τόσο καλύτερα!)

1

 

Κόβουμε τις λαδόκολλες σε τετράγωνα 35 εκ περίπου.

Λαδώνοντας  κάθε μία από αυτές (απαραίτητο γιατί υπάρχει περίπτωση να κολλήσει το φαγητό κατά το ψήσιμο) παίρνουμε μια μερίδα από το κρέας με τη μαρινάδα , τη βάζουμε στο κέντρο, σκορπάμε μερικά κομματάκια τυρί και το κλείνουμε σε πουγκί με ένα σπάγκο.%cf%80%ce%bf%cf%85%ce%b3%ce%ba%ce%b1%ce%ba%ce%b9%ce%b1-2

 

Όταν φτιάξουμε όλα τα πουγκάκια τα βάζουμε σε ταψί, προσθέτοντας λίγο νερό.2

 

Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο  φούρνο 200ο C για μια ώρα και στη συνέχεια στους 170 για άλλη μια ώρα.

Σερβίρεται με άσπρο ρύζι!%cf%80%ce%bf%cf%85%ce%b3%ce%ba%ce%b1%ce%ba%ce%b9%ce%b1-11