-Βρήκα μια ωραία φέτα μπούτι χοιρινό στο χασάπη. Κάνα κιλό είναι, πώς να το φτιάξουμε?

«Φέρτο εδώ, θα τα βρούμε, λίγο είναι,  γρήγορα θα γίνει»

Αληθινή στιχομυθία, πριν μαγειρέψουμε το κομμάτι χοιρινού.  Και βγήκε αυτό!

ΥΛΙΚΑ

  • Μια φέτα μπούτι χοιρινό (περίπου  ένα κιλό)
  • 2-3 φέτες μπέικον
  • 2 σκ σκόρδο
  • Αλάτι, πιπέρι
  • 1 κ.τ.γλ πάπρικα
  • 1 κ.τ.γλ μουστάρδα
  • Χυμός από ένα πορτοκάλι.
  • Ελάχιστο λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε τη φέτα  χοιρινού, την αλατοπιπερώνουμε, χώνουμε  τα σκόρδα κομμένα σε διάφορα σημεία και απλώνουμε τις φέτες μπέικον. Πασπαλίζουμε με πάπρικα και την τυλίγουμε σε ρολό, πιάνοντας τις άκρες με οδοντογλυφίδες. Αλατίζουμε την εξωτερική πλευρά και την πασπαλίζουμε με πάπρικα.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε φαρδύ τηγάνι και ροδίζουμε το κρέας. Κοιτάμε να «θωρακιστεί» από όλες τις πλευρές  και μόλις συμβεί αυτό το σβήνουμε με το χυμό πορτοκαλιού, όπου έχουμε διαλύσει μέσα τη μουστάρδα. Το σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για 10 λ΄

xoirino 12

Έχουμε προθερμάνει το φούρνο στους 170ο C. Μεταφέρουμε το περιεχόμενο του τηγανιού μαζί με τα υγρά σε ταψάκι , το καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 45λ΄. Τα τελευταία 10 λ΄ αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο.

Το σερβίραμε με άσπρο ρύζι. Αλλά και με τηγανητές  πατάτες μια χαρά θα ήταν!

xoirino 6