Απίστευτη έκρηξη σοκολατένιας γεύσης!

ΥΛΙΚΑ

  • 500 γρ κουβερτούρα
  • 200 γρ κρ. γάλακτος κτυπημένη σε σαντιγύ
  • 90 γρ βούτυρο
  • 1 φλυτζάνι αμύγδαλα(καβουρντισμένα και χοντροκομμένα)
  • 7-8 ξερά δαμάσκηνα
  • Λίγο κονιακ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε τα δαμάσκηνα κομμένα σε μπωλ και ρίχνουμε λίγο κονιακ μέχρι να καλυφθούν.

Λειώνουμε τη κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Προσθέτουμε  το βούτυρο και ανακατεύουμε.

Απομακρύνουμε από τη φωτιά ανακατεύοντας και μόλις κρυώσει λίγο προσθέτουμε τη σαντιγύ. Γερό ανακάτεμα να ενσωματωθούν εντελώς τα υλικά και ρίχνουμε στο μέιγμα τα αμύγδαλα και τα δαμάσκηνα (χωρίς να τα στύψουμε, χρειαζόμαστε το κονιάκ που έχουν ρουφήξει)

Σε μια μακρόστενη φόρμα, βάζουμε ζελατίνα μέσα και γύρω , ώστε να καλυφθεί ο πάτος και τα πλαϊνά λίγο πάνω από τα χείλη. Αυτό θα μας βοηθήσει στο ξεφορμάρισμα του γλυκού.

Ρίχνουμε μέσα το μείγμα, στρώνουμε την επιφάνεια, σκεπάζουμε με ζελατίνα και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

marquise 4

 

Πριν σερβίρουμε, αναποδογυρίζουμε το σκεύος με προσοχή στη πιατέλα, αφαιρούμε τη ζελατίνα και στολίζουμε με άχνη, σιρόπι σοκολάτας ή ο,τι άλλο μας αρέσει

marquise 3

 

 

 

marquise 1

Καλή Επιτυχία!!!