Κόκορας Κοκκινιστός

Κλασσικό Πιάτο της Ελληνικής Επαρχίας και όχι μόνο! Αν βρείτε κόκορα κατ’ ευθείαν από χωριό ακόμα καλύτερα. Ξέρετε εκείνους που όταν μαγειρευτούν γίνονται σκούροι.  Αλλά και από το χασάπη δεν υπάρχει πρόβλημα.  Στη συγκεκριμένη περίπτωση, ήμουν τυχερός! Από το κοτέτσι του Μιχάλη στο χωριό! Συνοδεύεται κυρίως με χοντρό μακαρόνι.  Αλλά και με πατάτες τηγανητές μια χαρά είναι. Απίστευτο Κυριακάτικο πιάτο! ΥΛΙΚΑ Ένας κόκορας περίπου 2,5 -3 κιλά, κομμένος σε μερίδες. Μισό κρασοπότηρο κόκκινο κρασί Ένα μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκ σκόρδο ολόκληρες 4 ντομάτες φρέσκες ( στο μπλέντερ) ή 1,5 κουτί κονκασε, 1 Κ.σ πελτέ 2 φύλλα Δάφνης 5-6...

Read More