Day: November 13, 2012

Πέννες με κολοκυθάκια

ΥΛΙΚΑ ½ Κιλό κολοκυθάκια μικρά, κομμένα σε λεπτές φετούλες 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκ σκόρδο λειωμένες 1 κονσέρβα κονκασέ ή 2 τομάτες τριμμένες 1 Κς  ψιλοκομμένο άνιθο ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι παρμεζάνα Αλάτι πιπέρι Λίγο ελαιόλαδο 1 πακέτο πέννες ριγκάτο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τσιγαρίζουμε σε βαθύ τηγάνι πρώτα το κρεμμύδι και μετά το σκόρδο. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και ανακατεύουμε απαλά προσέχοντας να μη τα λειώσουμε. Ρίχνουμε τη ντομάτα και τα αρωματικά. Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Έχουμε εν τω μεταξύ βράσει τις πέννες “al tende” Σουρώνουμε και τις προσθέτουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για...

Read More

Ψωμί με Προζύμι και Μπύρα στη Γάστρα

Ήταν να μη πάρω μπρος με τα προζύμια. Είδα και μια ιδέα για ψωμί στη γάστρα με μπύρα (αλλά με κανονική μαγιά) και έτσι αποφάσισα να δημιουργήσω  μια δική μου παραλλαγή. Το προζύμι που έχω ήδη , φαίνεται αρκετά δυνατό και «ξινό», οπότε αποφάσισα να το φτιάξω. Αλεύρια (παντός είδους) δεν λείπουν ποτέ από το σπίτι, ούτε και οι μπύρες οπότε…πάμε: ΥΛΙΚΑ Κατ αρχή θα χρειαστείτε προζύμι. Αν δεν έχετε (το πιθανότερο) δείτε εδώ (Χωριάτικο Προζύμι) πως θα το φτιάξετε. Αν και πάλι η διαδικασία σας φαίνεται βαρετή, δύσκολή κλπ (υπενθυμίζω ότι απευθύνεται σε μερακλήδες , που έχουν όμως και το...

Read More

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

ΑΡΧΕΙΟ