Με τόνο και αντζούγιες μπορούμε να πετύχουμε πολλές και ενδιαφέρουσες γεύσεις. Εδώ χρησιμοποιούμε και τα δύο μαζί, μάλιστα βρήκαμε κονσέρβα τόνο καπνιστό!!!, μαζί με κάπαρη. Έκρηξη γεύσης!!

ΥΛΙΚΑ

  • 1 κονσέρβα τόνο σε λάδι (αν βρείτε καπνιστό ακόμα καλύτερα)
  • 5-6 φιλετάκια αντζούγιας λαδιού (από βαζάκι)
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκ σκόρδο λειωμένο
  • 1 κονσέρβα  ντοματάκια κονκασε
  • 3-4 Κ.σ κάπαρη
  • ½ κ.γλ Πάπρικα
  • μια –δυο πρέζες μπούκοβο
  • ½ κ.γλ ζάχαρη
  • 3 Κ.σ ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • Αλάτι
  • Λίγο λάδι
  • 1 πακέτο σπαγγέτι ή λιγκουίνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε κατσαρολάκι τσιγαρίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τα φιλέτα αντζούγιας και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε στη κατσαρόλα τη ντομάτα, τη ζάχαρη τη πάπρικα και το μπούκοβο. Αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά και προσθέτουμε το τόνο σουρωμένο *, τη κάπαρη και το μαϊντανό. Αν θέλουμε βάζουμε και αλάτι αλλά προσοχή γιατί και οι αντζούγιες και η κάπαρη (αλλά και ο τόνος) είναι ήδη αλμυρά. Βράζουμε για 5 λ ακόμα.

*Στραγγίζουμε το τόνο και  ρίχνουμε το λάδι στο νερό που βράζουμε τα ζυμαρικά. Μόλις ετοιμαστούν, σερβίρουμε αμέσως.

Εγώ δεν βάζω τυρί, ήδη οι γεύσεις είναι αρκετά έντονες. Εσείς αν θέλετε ίσως κάποιο καπνιστό ρεγκάτο θα ταίριαζε.

Καλή όρεξη!