Κυκλαδίτικη Ομελέτα

Ομελέτες για πρωινό, ομελέτες για γεύμα. Μερικά αυγά, βάλτε και άλλα υλικά που σας αρέσουν και έχετε Αμέσως ένα θρεπτικότατο και νόστιμο πιάτο. Θα παρουσιάσουμε κατά καιρούς διάφορες ιδέες. Εδώ έχουμε μια παραλλαγή «της γιαγιάς στο χωριό» ΥΛΙΚΑ (για 4) • 2 κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια (το άσπρο μέρος συν 3 εκ από το πράσινο), ψιλοκομμένο • ½ ματσάκι άνηθο (ή μάραθο) • 80 γρ τυρί πεκορίνο τριμμένο • 2 πατάτες 6-8 αυγά • Αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε και τηγανίζουμε τις πατάτες (όπως τις  γνωστές  τηγανητές πατάτες). Σε ένα μεγάλο...

Read More