Day: September 16, 2012

Σπιτική Λεμονάδα

Τέλειο  αναψυκτικό, εύκολο να προετοιμαστεί. ΥΛΙΚΑ • 1 κιλό ζάχαρη • 1,5 φλιτζάνια νερό (330 γρ) • 1 λίτρο χυμό λεμονιού. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα προσθέτοντας 2-3 φέτες λεμονιού. Όταν λιώσει η ζάχαρη και σχηματίζεται το σιρόπι, κατεβάζουμε από τη φωτιά μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το σιρόπι με το χυμό λεμονιού και το διατηρούμε στο ψυγείο. Μπορείτε να το κρατήσετε για 2-3 μήνες. Για να σερβίρετε, βάλτε σε ένα ποτήρι ένα δυο δάκτυλα  από το σιρόπι λεμόνι, παγάκια, και γεμίστε το ποτήρι με σόδα ή κρύο νερό....

Read More

Σάλτσα “Pesto”

Κατά την ταπεινή μου γνώμη, όταν λέμε σάλτσα  πεστο εννοούμε με βασιλικό. Και αυτό γιατί ακούμε συχνά να λένε “πέστο πιπεριάς ” ή “πέστο τάδε” . Γι αυτό και δεν το διευκρινίζω, όπως ορισμένοι,  λέγοντας  “Πεστο Βασιλικού” Απλά όταν λέμε Πέστο εννοούμε με Βασιλικό ! Είχα ακούσει λοιπόν ένα Ιταλό Σεφ στη Τηλεόραση, που διακήρυττε υπερήφανα ότι το « Πεστο» είναι η νοστιμότερη σάλτσα του Κόσμου.  Ιταλικές υπερβολές σκέφτηκα. Δεν αντιλέγω όμως ότι πράγματι είναι μια πεντανόστιμη σάλτσα, χωρίς να ανταποκρίνεται ακριβώς στον όρο «σάλτσα» όπως τον εννοούμε στην Ελλάδα. Ίσως ο ξένος τίτλος “ sauce” είναι πιο ακριβής.  Προϋπόθεση βεβαίως...

Read More

ΣΑΡΑΚΟΣΤΙΑΝΑ

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

ΑΡΧΕΙΟ