ΥΛΙΚΑ

Για 4 μεγάλα σουβλάκια

  • 4 μέτρια κρεμμύδια
  • 1 μελιτζάνα
  • 16 μανιτάρια
  • 2-3 κολοκυθάκια
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1 κίτρινη πιπεριά
  • Χυμός από 3 λεμόνια
  • 1 κουταλάκι ρίγανη
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • αλατοπίπερο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες, τη μελιτζάνα σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς, τα κολοκυθάκια σε φέτες 1 cm και τις πιπεριές σε  τετράγωνα 4 cm.

Βάλτε όλα τα λαχανικά σε ένα μεγάλο δοχείο, ρίξτε τη μαρινάδα που  γίνεται από το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο, προσθέτουμε τη ρίγανη και τα αφήνουμε να μαριναριστούν αποβραδίς καλυμμένα.

Περάστε τα λαχανικά σε σούβλες , Αλατοπιπερώστε, και ψήστε τα σε δυνατό  grill  η σε Μπάρμπεκιου μέχρι να μαλακώσουν, αλείφοντας με την μαρινάδα που έμεινε στο μπωλ , ενώ αυτά ψήνονται.

Ένα υπέροχο πιάτο για κάθε ψημένο κρέας ή πουλερικά.